獨(dú)家評(píng)論

　　?？诓楂@3.3噸“糖精棗”，系劣質(zhì)棗浸泡成。不法分子將收購來的劣質(zhì)棗經(jīng)糖精鈉溫水浸泡，便可“生產(chǎn)”出賣相頗佳的青棗。近日，?？谑胁楂@了3.3噸“糖精棗”，目前案件正在進(jìn)一步調(diào)查當(dāng)中。(9月4日南海網(wǎng))

　　“糖精棗”，又見食品“高科技”。一直有個(gè)說法：中國(guó)人是在不斷涌現(xiàn)的問題食品和食品安全事故中，逐步完成了化學(xué)啟蒙的。比如，通過水產(chǎn)品認(rèn)識(shí)了甲醛，通過奶粉認(rèn)識(shí)了三聚氫銨，通過雪白的銀耳認(rèn)識(shí)了二氧化硫。糖精鈉這種可能存在致癌性的合成甜味劑，現(xiàn)在通過“糖精棗”走進(jìn)了公眾的視野。不知還有多少有安全隱患的化學(xué)添加劑在我們的食品中潛伏？

　　以往，每次問題食品被曝光，都會(huì)給消費(fèi)者的消費(fèi)信心帶來沉重打擊，甚至可能會(huì)造成一定的心理恐慌。不過，此次“糖精棗”的暴露卻并未讓人感到太過擔(dān)心，反倒生出幾分欣慰。我注意到媒體報(bào)道中的一些細(xì)節(jié)：9月1日凌晨，海口市瓊山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合警方突擊檢查了?？谑械囊患宜l(fā)市場(chǎng)，查獲封存了一輛貨車上的3.3噸疑似問題青棗。檢測(cè)結(jié)果顯示，現(xiàn)場(chǎng)抽取的青棗每公斤分別含糖精鈉0.3克和0.1克，為“糖精棗”。也就是說，“糖精棗”遭查不是出了安全事故后的“馬后炮”，而是監(jiān)管部門主動(dòng)出擊、關(guān)口前移，第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)了問題食品，避免了數(shù)噸“糖精棗”戕害消費(fèi)者。監(jiān)管部門盡到了職責(zé)、守住了防線，消費(fèi)者就放心多了。

　　毋庸諱言，此前一些問題食品的暴露，有不少都有幾分“偶然因素”。有的是消費(fèi)者上當(dāng)受騙后發(fā)現(xiàn)的，比如溫州市民鄭女士在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購買了3只大蝦，回家后發(fā)現(xiàn)大蝦體內(nèi)竟然被注射了不明膠狀物，于是才讓“注膠蝦”浮出水面。有的則是有良知的業(yè)內(nèi)人士憤而爆料，才讓行業(yè)潛規(guī)則大白于天下。例如，西安蓮湖區(qū)政協(xié)委員馮爾暉等多位從事饅頭加工業(yè)人士爆料：部分生產(chǎn)饅頭的作坊為了多贏利，不但在饅頭中摻添加劑，提高饅頭的“漂亮”外觀、筋度，還將敵敵畏等有毒的物質(zhì)加入其中，增加饅頭的鮮味及口感。類似事例多了，消費(fèi)者難免會(huì)心生疑問：如果問題總是靠消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)、業(yè)內(nèi)人士爆料、媒體曝光，監(jiān)管部門所起的作用又體現(xiàn)在哪里呢？監(jiān)管不到位的食品市場(chǎng)無異于“裸奔”，難免會(huì)泥沙俱下、問題頻發(fā)。

　　?？谑惺乘幈O(jiān)部門最值得贊賞的地方，不是及時(shí)發(fā)現(xiàn)了“糖精棗”，而是他們恪盡職守、守土有責(zé)的工作作風(fēng)。相對(duì)于具體的、單個(gè)的食品安全事件，監(jiān)管能否發(fā)揮作用更需要審視和關(guān)注。監(jiān)管不給力，老百姓便難以吃得放心。只有監(jiān)管部門真正負(fù)起責(zé)任來，強(qiáng)化日常監(jiān)管和源頭把控，食品安全才有保障，消費(fèi)者才能有信心。